Archives de catégorie : Les crèmes

Crémeux au citron

C’est une crème délicieuse avec laquelle on peut faire une tarte au ciron ou l’utiliser pour d’autres préparations. Elle est inratable et rapide à faire. On peut la préparer la veille. Matériel nécessaire 1 casserole 1 cul-de-poule ou saladier 1 … Lire la suite

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Crème d’amandes

« Il est dans le Midi des fleurs d’un rose pâle Dont le soleil d’hiver couronne l’amandier ; On dirait des flocons de neige virginale Rougis par les rayons d’un soleil printanier. » Louise Colet C’est une crème que l’on … Lire la suite

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La crème pâtissière

Elle est présente dans de nombreuses pâtisseries (tartes aux fruits, mille feuilles, flan parisien, garnissage des choux, des religieuses, des éclairs …). C’est également la base de nombreuses autres crèmes comme la crème mousseline ou la crème au beurre par … Lire la suite

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Crème brûlée à la vanille

«La plante qui produirait la vanille, mais qui, parce que, chez elle, l’organe mâle est séparé par une cloison de l’organe femelle, demeure stérile » Marcel Proust C’est la première recette de ce blog parce qu’elle rapide à faire, à … Lire la suite

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