Archives de catégorie : Les crèmes

La crème pâtissière

  Elle est présente dans de nombreuses pâtisseries (tartes aux fruits, mille feuilles, flan parisien, garnissage des choux, des religieuses, des éclairs …). C’est également la base de nombreuses autres crèmes comme la crème mousseline ou la crème au beurre … Lire la suite

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Crème brûlée à la vanille

«La plante qui produirait la vanille, mais qui, parce que, chez elle, l’organe mâle est séparé par une cloison de l’organe femelle, demeure stérile » Marcel Proust C’est la première recette de ce blog parce qu’elle rapide à faire, à la … Lire la suite

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